কাঠবাদাম

কাঠ বাদাম (বৈজ্ঞানিক নাম: Terminalia catappa) একটি বৃহদাকৃতির গাছের ফলের বিচি। বিচির নাম অনুযায়ী এই গাছকে কাঠ বাদামগাছ ডাকা হয়। এটি নিরক্ষীয় অঞ্চলে জন্মানো লেডউড জাতীয় Combretaceae পরিবারের একটি বৃক্ষ। এ গাছের রসালো ফলেরঅভ্যন্তরে ৩-৪ সেন্টিমিটার দীর্ঘ কয়েকটি বিচি থাকে যা পরিপক্ক ফল থেকে বের করে নিয়ে সরাসরি বা ভেজে খাওয়া হয়। এই বিচিগুলিইকাঠবাদাম নমে পরিচিত। বিচিগুলো বাদামের গন্ধ যুক্ত।
কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে
কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে আমরা সকলেই শুনে থাকি যে বাদামে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে, ফলে কোলেস্টেরল থাকলে বাদামনা খাওয়াই ভালো। কিন্তু আপনি কি জানেন যে কাঠ বাদাম আমাদের কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে? ‘খারাপ’ কোলেস্টেরল বাএল.ডি.এল. লিপোপ্রোটিন আমাদের হৃদরোগের সম্ভাবনাকে বাড়ায়। রোজ আপনি যদি নিয়ম করে কাঠ বাদাম খান, তাহলে তা আপনারশরীরে ‘খারাপ’ কোলেস্টেরলকে কমিয়ে এইচ.ডি.এল. বা ভালো কোলেস্টেরলকে বাড়াতে সাহায্য করবে।
ডায়াবেটিস কমাতে
কাঠ বাদামের গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স কম, তাছাড়া কাঠ বাদামে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণও অনেক কম থাকে। কাঠ বাদামে থাকা প্রচুরম্যাগনেশিয়াম আমাদের রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে ও ইনসুলিনকে নিয়ন্ত্রণে রাখে। ফলে নিয়ম করে কাঠ বাদাম খাওয়াঅনেকসময় ডায়াবেটিসের ওষুধ খাবার থেকেও বেশী উপকার দেয়।
রক্তচাপ কমায়
কাঠ বাদামে থাকা পটাসিয়াম ও ম্যাগনেশিয়াম আমাদের রক্তচাপকে কমায় এবং রক্তে সোডিয়ামের মাত্রাকে কমায়। এছাড়া রক্তচাপেরঅনিয়ন্ত্রিত ওঠানামাকে কাঠ বাদাম নিয়ন্ত্রণ করে।